PARTERING

1. Låret bøjes let bagover og skæres af i leddet.

Vingen skæres af i leddet.

2. Brystfileten skæres fri langs brystkammen. Kniven skal følge ribbenene. Brystkødet skæres i mindre stykker på tværs.

3. Anret stykkerne i et ovnfastfad. Kan evt. tilberedes i god tid og varmes 10-12 minutter i ovnen inden servering.

Dagrofa a/s | Knud Højgaards vej 19 | 7100 Vejle | Tlf.: 70 10 02 03