Anton fritgående​

Anton Fritgående and er af racen peking and. Ænderne er født og opdrættet i Ungarn tæt på slagteriet, hvilket sikrer kort transporttid. Ænderne lever indendørs i små huse, fra de er daggamle, til de er cirka 21 dage, hvorefter de bliver lukket ud på store udendørsarealer, hvor hver and har min. 2 m2.


Ænderne har adgang til vegetabilsk grovfoder og badevand, hvor de kan følge deres naturlige instinkter ved at ”snadre” og soignere deres fjerdragt. Efter cirka 52 dage slagtes ænderne, hvorefter de luftkøles, hvilket mindsker svind under tilberedning.
Ænderne er ikke halal slagtet.

Værd at vide om ænder...​

​Om anderacer

Hvad er egentligt forskellen på en peking-and og en Berberie and? Og hvilken and skal du servere juleaften?

Klargøring af anden

Lær hvordan du nemt og hurtigt klargører anden til tilberedning.