Anton landand​

Anton Landand er født og opdrættet i Ungarn og er af racen peking and. Peking anden er oprindeligt en svømmefugl og har et tykkere fedtlag, som er med til at gøre kødet saftigt og mørt under tilberedning. Efter slagtning luftkøles ænderne, hvilket mindsker svind under tilberedning.

Ænderne er ikke halal slagtet.

Værd at vide om ænder...​

​Om anderacer

Hvad er egentligt forskellen på en peking-and og en Berberie and? Og hvilken and skal du servere juleaften?

Klargøring af anden

Lær hvordan du nemt og hurtigt klargører anden til tilberedning.